煎蛋谁不会做?可是你做的煎蛋还是一成不变吗?如果家里有土豆和洋葱，不妨做一道吧!

　　原料：土豆、洋葱、鸡蛋。

　　制作：

　　1、将土豆和洋葱切成丁备用;鸡蛋打入碗中，加少许水调匀，加胡椒粉，盐;

　　2、煎锅内放油，待油面剩少许泡沫时，倒入土豆丁用微火煎软(不要煎脆)，葱头用油略煎黄;

　　3、煎锅内稍放些油，先放土豆丁，葱头丁，再浇上鸡蛋液，用微火煎。一面煎黄后，轻翻身另一面至熟。起锅后切开，趁热食用。

　　特点：风味独特，口感极佳