夏季饮食宜清淡，可多吃些薏米、绿豆、南瓜、苦瓜、番茄、西瓜、豆腐等热量小而富含维生素的食物，以起到健脾开胃，消暑化津，增进食欲的作用，并使机体适应夏季炎热气候的自我调节。

　　双菇肉丝

　　主要原料：新鲜金针菇150克、干香菇40克、肉丝150克。

　　制作方法：

　　1.新鲜金针菇去根洗净，用开水烫熟，切成火柴梗长小段;

　　2.干香菇发胀煮熟，切丝;

　　3.将肉丝上浆滑油致熟或开水氽熟;

　　4.将上述诸品置容器内，加适量香油、盐、和糖，混匀装分盆。

　　莲肉烩鸭丁

　　食谱原料：鸭脯肉150克，鲜莲子100 克，葱、姜、盐、淀粉、料酒、熟植物油适量。

　　制作方法：

　　1、鸭脯肉切丁，用热水焯一下。

　　2、莲子去莲心，放碗中加水上屉蒸熟。

　　3、锅中加水，下料酒、葱姜末、盐，开锅后下鸭丁、莲子煮沸，去浮沫，下水淀粉勾薄芡，淋熟植物油适量即可。

　　健康提示：营养成分：蛋白质、铁、锌、钙等。