番茄鱼丸豆腐汤

　　材料：番茄240克，鱼丸150克，豆腐150克，泡发木耳50克，葱一颗，蒜三瓣。

　　做法：

　　1.豆腐切方块，木耳随意切几刀，番茄切小块，葱蒜切碎，鱼丸切成小块。

　　2.汤锅里倒适量的油。

　　3.先下葱蒜，跟紧就下番茄。

　　4.番茄炒变色，下木耳。

　　5.木耳炒倒下鱼丸。

　　6.翻炒均加盐调味。

　　7.加入适量的开水。

　　8.待煮开下豆腐。

　　9.等到锅开，调入芡粉。

　　10.再沸腾就可盛起，散点葱花即可。

　　小贴士：

　　1.起锅时调点芡粉，让汤汁浓稠。

　　2.最好不要用肉汤去替代水，因用了鱼丸，保持鱼鲜，更好。

　　海带豆腐蘑菇汤

　　材料：海带200克，豆腐200克，蘑菇100克，虾皮30克，油、盐、葱、鸡精、胡椒粉适量。

　　做法：

　　1.海带洗净后切成小块。

　　2.白蘑菇洗干净，虾皮用水浸泡掉咸味，豆腐一块。

　　3.将白蘑菇切成条，葱切末，豆腐切块。

　　4.锅热油，爆香葱末。

　　5.放入海带翻炒一下。

　　6.放入白蘑菇。

　　7.然后加入水。

　　8.水煮沸后放入豆腐煮十分钟。

　　9.放入虾皮。

　　10.加入盐调味。

　　11.加入胡椒粉。

　　12.加入鸡精。

　　13.出锅前撒葱花就可以了。

　　香菇豆腐鲫鱼汤

　　材料：鲫鱼400克，香菇50克，南豆腐200克，油、盐、鸡精适量。

　　做法：

　　1.将豆腐切块。

　　2.香菇切成片。

　　3.起油锅，煎鱼，。

　　4.煎至两面金黄后，放适量的清水。

　　5.等汤烧至白色后。

　　6.放入切好块的豆腐。

　　7.放入香菇片。

　　8.放适量的盐。

　　9.适量的鸡精，1分钟后就可以起锅。