材料：雪菜2两，黄花鱼1条，生姜2片，葱粒适量，盐适量，粟粉适量，胡椒粉适量，油适量，绍酒适量，水适量。

　　制作方法

　　1、雪菜用清水略浸，洗净切长度备用 。

　　2、生姜刮皮洗净，切2片，备用 。

　　3 、黄花鱼切洗干净，用少许食盐、粟粉 、胡椒粉略腌 。

　　4 、起油先爆香姜片再捞起姜片弃掉，再放入黄花鱼 。

　　5、 将黄花鱼煎香，落水煮滚 。

　　6、 再放入雪菜滚10分钟，洒些胡椒粉，即可饮用 。

　　温馨提示：注意用料的添加顺序，趁热饮用。

　　适合人群：婴幼儿食用

　　特点：黄鱼性平味甘，含脂肪﹐ 蛋白质、钙、 磷、铁等物质，具益气补肾，开胃功能。