B族为申诉是水溶性物质，主要参与人体的消化吸收功能和神经传导功能。B族维生素是一个大家庭，主要成员有维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B6、维生素B12等许多中。B族的维生素之间都有协同作用，也就是说，一次摄取全部B族维生素，要比分别摄取效果更好。另外，维生素B1、维生素B2、维生素B6摄取比例不均的话，是起不到什么补助效果的。幼儿每天约需0.8～1毫克维生素B1，宝宝每日所需维生素B2；1～12月龄的婴儿是0.4毫克，1～3岁幼儿为0.7毫克。

　　维生素B对婴幼儿的作用：

　　维生素B1：在宝宝体内与磷酸结合，能刺激胃蠕动，促进食物排空从而增进宝宝食欲，并具有营养神经、维护心肌，消除疲劳等作用。

　　维生素B2：是构成黄酶的辅酶，参加物质代谢，能促进细胞的氧化还原。

　　维生素B6：是肌体内许多重要酶系统的辅酶，是宝宝正常发育所必需的营养成分。

　　维生素B12：是宝宝身体制造红血球和保持免疫系统功能的必要物质。

　　维生素B主要来源：

　　维生素B1：谷类、豆类、酵母、干果、动物心脏、瘦肉、蛋类、蔬菜，特别是芹菜叶。

　　维生素B2：动物内脏，禽蛋类，奶类、豆类及新鲜绿色蔬菜。

　　维生素B6：小麦麸、麦芽、动物肝脏与肾脏、大豆、甘蓝菜、糙米、蛋、燕麦、花生、胡桃。

　　维生素B12：动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪

　　缺乏维生素B的表现：

　　维生素B1：维生素B1缺乏会引起宝宝消化不良，有时还会引起手脚发麻及多发性神经炎和脚气病。

　　维生素B2：缺乏维生素B2时，宝宝容易出现口臭，睡眠不佳，精神倦怠，皮肤出油，皮屑增多等，口腔容易黏膜溃疡、患上口角炎等。

　　维生素B6和B12：维生素B6和B12是神经细胞代谢所必需的物质，缺乏时皮肤感觉异常、毛发稀黄、精神不振、食欲下降、呕吐、腹泻、营养性贫血等。

　　温馨提醒：

　　因为B族维生素是水溶性的，所以不会储存在体内，需要每日补充。而且B族维生素在碱性环境下会分解，所以尽可能采取蒸、焖、煮等方式来保存食物中的B族维生素，也可以在烹调食物中加一点醋。