虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。西兰花：西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

　　主料：西兰花、虾仁

　　做法：

　　1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药；

　　2、将西兰花去掉粗茎，择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎；

　　3、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出；

　　4、锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。