（图片来源：新浪博客）

　　原料：莴笋，小葱，植物油。

　　调味：盐，白糖，鸡精。

　　做法：

　　1、莴笋去皮后切成丝或刨成丝。

　　2、放适量的盐，拌匀，腌制15分钟。

　　3、准备好小葱，如果想成品更好看，可以再准备一点红椒。

　　4、腌好的莴笋滤掉水分。

　　5、放少量的鸡精的糖。

　　6、搅匀。

　　7、锅里放适量的油，加入葱白段，小火熬制，直到葱白变色，将葱白去掉，将葱油淋在撒好小葱末的莴笋丝上即可。

　　小贴士：

　　最后淋油的一步，将葱白捞起来后，将火开大一点，将油的温度提起来后再淋在小葱上，这样小葱的味道就会充分被激发出来。