食材：

　　里脊肉1小块，粉皮1大片，番茄半个，白菜叶子2大片，干辣椒1个，姜少许

　　调料：

　　盐1茶匙，醋1大勺，香油几滴，十三香少许，鸡精少许，白胡椒少许，淀粉少许，蛋清1个

　　做法：

　　1：粉皮用冷水泡10分钟。

　　2：里脊肉切片。

　　3：里脊肉用淀粉和蛋清抓均匀。

　　4：配菜切好。

　　5：肉片在锅中焯下，捞出过水。

　　6：干辣椒，姜切末。

　　7：番茄切块下入锅中。

　　8：下入粉皮。

　　9：下入白菜叶子。

　　10：加入调味品。

　　11：加入白肉片。

　　12：加入干辣椒和姜末。

　　13：在稍煮下出锅。