主料： 鱿鱼300g 白蘑菇100g

　　辅料： 大葱1根 姜1块 青红椒适量

　　调料： 盐少许

　　蘑菇炒鱿鱼的做法：

　　1. 锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟，再放入大葱段，煸炒至出香味；

　　2. 放入蘑菇，翻炒两分钟；

　　3. 放入鱿鱼，继续翻炒两分钟；

　　4. 放入少量盐调味；

　　5. 再放入青红椒圈；

　　6. 大火翻炒至汤汁收干即可。

　　温馨提示：

　　1. 鱿鱼等海鲜有少许咸味，为保持鲜美蘑菇炒鱿鱼的特色：，加少许盐调味即可；

　　2. 若不爱吃辣味儿，可省去青红椒不放；

　　3. 鱿鱼不可炒制过久，以免严重缩水，蘑菇炒鱿鱼的特色：变老。