妊娠后子宫的肌肉纤维肥大和增生，间质性血管或淋巴管增生，所以子宫增大柔软，子宫腔可扩大25倍。

孕妇的血容量随着妊娠月份的增长，大约可增加30％，其中血浆可增加40％左右；红细胞增加约20％，妊娠第30~32周时，血红蛋白含量降至最低值，血液浓度相对降低，所以孕妇表现出不同的贫血。若及时食用补血药膳，则有利于母子健康，缓解妊娠性贫血症状。如果此时母体缺血，则会导致胎儿发生低血红蛋白性贫血。应及时补铁。

随着孕妇体重、血容量和新陈代谢的增加，母体的心脏负担也在加重，每分钟心脏搏出的血量可增加30％以上，因而极易出现心肌肥大。适时食用气血双补的滋补药膳（多含当归、黄芪），则有一定的防治效果。

妊娠后增大的子宫压迫下肢静脉，使血液回流受阻，下肢静脉压升高，所以部分孕妇出现局部性静脉曲张。适时食用和血药膳如当归炖鸡等，可有一定缓解效果。

一般妊娠初期孕妇会出现恶心、呕心、食欲缺乏等症状，这些症状会在妊娠的3个月后逐渐消失，也可通过饮食调理减轻妊娠反应。

妊娠后期孕妇的唾液分泌增多，胃酸分泌减少，胃肠功能下降，常会出现唾液过多、便秘等症状，应及时防治，选用合适的药膳。

由于孕激素的影响，易发生肾盂炎，适时食用含有马齿苋、鱼腥草的野菜，用这些具有清热解毒、抗菌抗病毒、消炎作用的野菜做成的佳肴，如马齿苋拌五香豆腐干、鱼腥草拌腐竹，对泌尿系统、消化系统感染症有一定的防治作用。

到了孕晚期，母体的子宫、胎盘及乳房均迅速增大，使母体蛋白质贮量达到375~4000克，胎儿体重也由孕中期的1000克左右增至3000克以上，胎儿体内蛋白质贮量达到170~180克。在孕晚期母体和胎儿都需要更多的蛋白质，应尽可能从鱼肉、禽肉中摄取优质蛋白质，孕晚期蛋白质供给量要较孕中期增加10克左右。