每到冬天，许多孩子免疫力低、得病，反复患呼吸道病症，父母在饮食搭配均衡的前提下，饮食里要分外留意维生素A的摄取，维生素A的缺乏，会让孩子非常容易患呼吸道病症，危害抵抗力。

　　根据在我国的健康与营养调节，维生素A是在我国居民非常容易缺乏的维生素，男女老少都有可能缺乏，而孩子缺乏维生素A对健康危害最大 ！

　　1、维生素A是如何维护孩子的身体健康？

　　维生素A的功效有许多，它能保持人双眼的视力正常，保持皮肤的正常生长发育，保持呼吸道系统和消化道的正常抵抗力，还影响着孩子的发育情况；维生素A不够的情况下，人会觉得眼睛发干，夜里外出看东西不清楚等；轻微维生素A缺乏会使孩子免疫力下降，容易得荨麻疹、肺炎、支气管炎等病症，严重缺乏的甚至会导致孩子

双目失明。

　　假如孩子呼吸道反复感染，父母们就必须注意了，有可能是缺乏VA造成的；当身体缺乏维生素A的情况下，会对呼吸道黏膜的细胞生长和修补造成阻碍，纤毛细胞便会消失，出现表面角质化、脱落等，这会阻塞管腔，使腺体细胞丧失正常作用，分泌减少，呼吸道缺乏上皮细胞保护，呼吸道分泌的抗体也会变少，微生物、病原体非常容易侵入，孩子就非常容易感染、得病、咳嗽等；造成维生素A被大量耗费，身体就出现更为缺乏的情况，丧失保护的屏障，想迅速修复，就必须尽可能多的补维生素A。

　　2、维生素A从哪里来？

　　维生素A在食材中含量非常少，只能在肝脏、全脂奶、蛋黄等极少数食材含量丰富；但是父母也不必担心，由于维生素A喜爱和油脂在一起，一些蔬菜水果里含有-胡萝卜素，它能在身体中转换成维生素A,就可以防止维生素A的缺乏。

　　含有维生素A（-胡萝卜素）的食物：胡萝卜中胡萝卜素含量达到2mg/100克；西兰花俗是营养成分非常高的蔬菜之一，胡萝卜素含量高达7.21mg/100克，称得上蔬菜之最，比胡萝卜还高；其他食材来源有冬瓜、粗粮、菠菜、番茄等。

　　通常，每日给孩子喝1-2杯全脂牛奶，吃一个鸡蛋，再吃250克绿色或橙色的蔬菜，就可以了。

　　3、补维生素A必须留意什么事儿？

　　维生素A和胡萝卜素都必须油脂协助消化吸收，因此西西兰花、胡萝卜等在烹饪时要放油，拌凉菜时淋点香油等；（注：但并不是说胡萝卜一定要炒着吃，意思是配搭有油脂的食物有益于消化吸收）；给孩子尽可能喝全脂牛奶，还要吃完整的鸡蛋，不必丢弃鸡蛋黄；幸运的是，维生素A和胡萝卜素都不害怕热，因此无论做炖菜都行；最后，从纯天然食材中得到的VA和胡萝卜素没有任何风险，但吃维生素A胶襄和鱼肝油却要十分当心，吃多了非常容易中毒。