材料

　　土鸡半只，干红辣椒，生姜，蒜，葱，盐，酒，糖，生抽，蛋清

　　做法

　　鸡肉切丁，用盐、酒、蛋清把鸡腌半个小时

　　用大火烧开油，放入鸡丁来炸至金黄捞出。

　　然后放油爆姜、葱、蒜、干红辣椒，加入鸡丁、生抽和糖，大火翻炒，起锅。