此菜含有幼儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素和钙、磷、铁等多种营养素。幼儿常食，可健康地生长发育。

　　原料：

　　豆腐100克，油菜50克，海米10克，植物油20克，香油、精盐、味精、水淀粉、葱花各适量。

　　制作：

　　1、将豆腐切成1.5厘米的丁;海米用开水泡发后切成碎末;油菜择洗干净切碎。

　　2、将油放入锅内，热后下入葱花炝锅，投入豆腐、海米末，翻炒几下再放油菜，炒透后加入精盐，用水淀粉勾芡，最后放入味精和香油即成。

　　3、注意放入葱花时，不要炸糊;味精和香油要在菜出锅前放入。

　　特点：

　　色泽白绿，味道鲜美。