原料：排骨一斤，胡萝卜一个，山药一大条。

　　步骤：

　　1、备料。

　　2、锅里放水，凉水加入两汤勺料酒，一小撮花椒。烧开，放排骨进去，再烧开，捞出。

　　3、汤煲或者锅里放适量清水，加入姜片和大葱段，放入刚才焯好水的排骨，开炖。

　　4、这个时间把胡萝卜和山药切成滚刀块，备用。

　　5、一个半小时后，把山药和胡萝卜放入锅里，在撒上一些枸杞，盖盖再炖半小时。

　　6、两小时后，汤就煲好了，调味，开吃。