主料： 菠菜 300克

　　调料： 小麦面粉 100克 酱油 5克 盐 3克 色拉油 75克

　　制作工艺

　　1.将菠菜逐条掰开，用水洗净，沥干水放入盆内。

　　2.将面粉放入碗内，加入温水、酱油、精盐，用筷子搅成糊，但不要上劲。

　　3.将炒锅置火上，加入色拉油，烧至七成热，将菠菜逐条蘸糊下锅，炸至呈红黄色酥焦时捞出，装在盘内即成。

　　工艺提示 因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。