妊娠水肿主要是由于子宫的不断增大，压迫下腔静脉和盆腔静脉，使下肢血液回流受阻，下肢静脉压力增大，毛细血管内压力增加，超过血浆渗透压后，体内液体就会渗透到组织间隙，往往在妊娠后期，足踝部常常出现体位性水肿，经过休息后消失。但如果休息后水肿仍不消失，或水肿较重又无其他异常时，称为妊娠水肿。

　　　　据南京市妇幼保健院产科营养门诊副主任医师戴永梅介绍，单纯生理性的妊娠水肿在治疗中，一般建议以食疗为主。推荐一款简单易操作的粥品验方，或可取得不错疗效。具体方法是：取鲜冬瓜100克，粳米适量。将冬瓜洗净，切成小块，同粳米煮成稀粥，随意服食，每日1剂，10天为1疗程。一般在1-2个疗程后，脚踝、小腿处消肿效果明显。

　　　　验方中的冬瓜富含碳水化合物、淀粉、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、钙、磷、铁以及多种维生素等。其肉质细嫩，水分丰富，性寒味甘。有利尿消肿、消暑

解闷、解毒化痰、生津止渴之功效。对妊娠水肿及各种原因引起的水肿、肝炎、肾炎、支气管炎食疗效果好。粳米是大米的一种，一般而言，入药用陈久多年为佳，名陈仓谷米。粳米中含有大量的烟酸，维生素B1、B2和磷、铁等无机盐，还有一定含量的碳水化合物和脂肪等营养素，用它煮出的米汤具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，最适宜病人、产妇和老人。且两种食材简单易得，特别适合在家中制作。