黄豆骨头汤的做法一

　　食材：猪大骨头500克，黄豆200克，胡萝卜100克，簸箕6个，蜜枣2个，食盐适量。

　　做法：

　　1.胡萝卜削皮切斜片，马蹄削皮切厚片，黄豆清洗干净，猪骨飞水后冲洗干净。

　　2.全部材料放进汤锅里，加入8-10碗水。

　　3.大火煮开后，转慢火（可以让汤保持沸腾）煲2个小时。

　　4.关火后，放盐调味即可。

　　黄豆骨头汤的做法二

　　食材：排骨650g，黄豆100g，香油适量，盐适量，葱适量，姜适量，鸡精适量。

　　做法：

　　1.猪排骨洗净。

　　2.黄豆洗净泡水。

　　3.锅中加水，放入排骨。

　　4.大火烧开，撇去浮沫，加葱姜、黄豆。

　　5.煮至排骨软烂需40分钟左右。

　　6.加入盐、鸡精、出锅，淋上香油即可享用了。

　　黄豆骨头汤的做法三

　　原料：黄豆100克，猪骨300克，盐、料酒、葱段、姜片各适量。

　　做法：

　　1.黄豆浸泡8-12小时，捞出控水。

　　2.猪骨飞水后冲洗干净。

　　3.汤锅内加水，下猪骨、黄豆、料酒、葱段、姜片，大火煮开后，小火煲2小时，加盐调味即可。

　　黄豆骨头汤的功效

　　经常喝点黄豆骨头汤可以补脑，缓解疲劳。黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，有素食中的肉类之称。它含有多种人体必需的氨基酸、植物性蛋白质、维生素B群、维生素E等，可加速人体新陈代谢，而且富含磷元素，能调节大脑神经，有增强智力的功效。据古籍《延年秘录》记载：服食大豆令人长肌肤、益颜色、增骨髓、添气力。骨头不仅营养丰富，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，有很好的补钙作用。两者是补脑、强身的绝好搭配。黄豆骨头汤还能补髓养阴、补血益智，脾弱气虚的人常吃对身体大有裨益。