美味冬季儿童食谱之豆腐鲜虾丸

　　原料：

　　嫩豆腐2块、鲜虾仁250克、鸡蛋1个、猪肥肉30克、花生油500克；葱末、精盐、淀粉、胡椒粉、味精各适量

　　做法：

　　1、豆腐放锅内，注入清水、精盐煮沸，取出沥去水分；虾仁洗净，剁成蓉末；猪肥肉剁碎。

　　2、将豆腐、虾蓉、肥猪肉一同放入大碗内，加葱末、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、味精，调味，搅拌上劲，成豆腐泥。

　　3、锅置火上，倒花生油，烧至五成热，将豆腐肉泥挤成小丸子放入油锅，用中火炸至金黄色，捞出、沥油、装盘即可。

　　美味冬季儿童食谱之肉末粉丝

　　原料：

　　瘦猪肉50克、大葱半根、盐、黄酒、水发绿豆粉丝100克；香油、酱油、白糖、味精适量

　　做法：

　　1、猪肉剁成末，加酒，酱油，糖，味精，淀粉搅拌均匀；大葱斜切成丝。

　　2、炒锅加油，烧至五成热，爆炒葱丝；然后下拌好的肉末翻炒，见肉泛色，推入粉丝，调味，加少许水煮沸，淋上香油即可。