主料： 海带(鲜) 100克 冬瓜 500克

　　辅料： 淡菜(鲜) 30克

　　调料： 料酒 5克 盐 3克 味精 1克 大葱 5克 姜 5克 猪油(炼制) 15克

　　制作工艺

　　1. 淡菜用温水泡软，洗净，去杂质放锅内;

　　2. 加少许水、料酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂;

　　3. 海带切成菱形块;

　　4. 冬瓜去皮籽，切成块;

　　5. 锅内放熟猪油，烧至五成热时，放入冬瓜、海带略炒一下;

　　6. 加入开水，用中火煮30分钟;

　　7. 再放入淡菜及原汤，烧沸后用味精、食盐调味即可。

　　工艺提示 可用冬菇和冬笋代替淡菜和海带。

　　相关人群 本菜适宜怀孕早期食用。

　　健康提示 本有含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌、碘等。