番茄味甘、酸，性凉，能清热止渴、养阴凉血，同时能养肝胃、清血热。小儿有急惊风时，常饮番茄汁可见疗效。

　　原料：

　　鲜番茄250克，白糖30克。

　　制作：

　　将番茄洗净，用沸水烫后，除去皮，用干净的纱布包好绞汁，加白糖拌匀，随时饮用。

　　特点：

　　味鲜，酸甜适口，还可解渴。