主料：鸡脯肉 豆苗 海蜇丝

　　辅料：排骨酱适量 花生酱适量 盐少许 油适量

　　排骨酱拌三丝的做法步骤：

　　1. 鸡脯肉煮熟，撕成鸡丝。海蜇丝、豆苗焯水。

　　2. 将排骨酱、少许的花生酱、香油（或辣椒油）调匀，口味重的可加些盐。

　　3. 将调好的酱料加入原料中拌匀即可。

　　小贴士

　　排骨酱，味美又方便，用于腌制金沙骨及涂搽一般烧烤肉类，或作爆炒之用。

　　排骨酱以天然酿造晒豉、大蒜、辣椒、白糖、番茄、芝麻为主要原料，配以其他调味料精制而成。是烹调特色粤菜的最佳佐料。