清炖鸡汤属于家常菜谱，主要原料是老母鸡，工艺是炖，味道鲜美，制作简单。

　　清炖鸡汤的原料：老母鸡一只；

　　清炖鸡汤的配料：姜葱适量；

　　清炖鸡汤的做法：

　　1、老母鸡剁成块，

　　2、煨罐里一次加足凉水，倒入鸡块和葱姜。

　　3、大火烧开，撇去血沫，转小火炖2个小时。

　　4、起锅前加入盐即可。

　　温馨提示：

　　1、煨罐里一次加足水，中途不加水，如需加水，加热水。

　　2、保持原汁原味，最好啥也别加。

　　3、这种清炖汤，一般只喝汤，不吃鸡肉。