鸡肉所含的蛋白质是肉类中最好的一种，所以我们都爱吃。要想烧出好味道的鸡肉，还要有一个小小的窍门。我们在烧鸡肉时，不论是煎、煮、炒、炸还是炖，都是要展现鸡肉不同的风味，让人吃了久久难忘。怎样才能留住鸡肉的天然风味，那就要我们在烧鸡肉时，增加一些调味料，通过调味料来提升鸡肉的味道，最好的调味料之一，就是香菇。

　　材料

　　土鸡，香菇，葱，姜，蒜，盐

　　做法

　　1.将土鸡洗净、切块。

　　2.将土鸡放入烧开的水中煮2分钟，捞出。

　　3.干香菇发泡好，洗净，在香菇面上划十字刀。

　　4.葱、姜、蒜洗净备用。

　　5.将土鸡放入砂锅中，加香菇、姜、蒜，加水大火烧开， 改小火炖1小时。

　　6.最后加葱段、盐煮5分钟即可。