原料：

　　腐500克，鲑鱼300克，葱1根，红辣椒1个。A组调味料：酱油30克，料酒15克，白糖，鸡精适量。B组调味料有色拉油30个，香油5克。

　　小儿健脑食谱：豆腐蒸鲑鱼

　　制作方法：

　　1.葱，红辣椒洗干净后切丝，放入碗中泡水，2分钟后取出，沥干。

　　2.鲑鱼洗干净，去骨，切成大片，豆腐切片，均匀排入盘中。

　　3.加入调味料A组，在蒸锅中放入3大碗水，把豆腐片和鲑鱼片移入锅中以大火蒸约5分钟至熟，撒上葱丝和辣椒丝。

　　4.锅中放入调味料B组烧热，淋入盘中即可。

　　适合人群：

　　3-6岁宝宝

　　健康提示：

　　豆腐中含有丰富的大豆卵磷脂，有益于神经，血管，大脑的生长发育。鲑鱼是一种流行的食品，亦是一种甚为健康的食品。鲑鱼肉含有高蛋白质及OMEGA-3脂肪酸，但脂肪含量却较低。极丰富的多元不饱和脂肪酸，含量居所有的鱼类之首。可帮助脑部发育，特别是提升记忆力和大脑注意力。