辣子猪肺主料：猪肺适量

　　辣子猪肺辅料：青蒜适量

　　辣子猪肺调料：色拉油适量、食盐4克、鸡精2克、姜半块、花椒1撮、干辣椒适量、料酒适量、麻油少许、胡椒粉适量

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　　第1步干辣椒切成小段、青蒜洗净切段、姜洗净切片

　　第2步锅中放入较多的油，放入干辣椒小火炒出红油

　　第3步加入青蒜段、姜片、花椒炒香

　　第4步再加入处理好的猪肺片大火翻炒均匀

　　第5步沿着锅边加入料酒，大火继续翻炒

　　第6步加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。出锅前加入几滴香油即可