蒜香鱼排 简介：

　　以奶油将蒜片煎至金黄，就等于爆香的功夫，千万不要省略。

　　材料：

　　鲑鱼150公克，蒜片 数片，酱油露3大匙，奶油1大匙，白葡萄酒3大匙，麦芽糖2大匙

　　做法：

　　1.底锅加热后放入奶油，将蒜片煎至金黄后盛起备用。

　　2.将鲑鱼放入锅中，煎至金黄色后放置盘中。

　　3.味料加热至浓稠，淋到鱼排上再洒上蒜片。