坐月子- 红酒炖牛肉

　　材料（4人份）：

　　牛腿肉240公克、洋葱、胡萝卜各100公克、红酒100C.C、1/2茶匙盐

　　作法：

　　1. 将胡萝卜、洋葱、牛腿肉分别切丁，热锅入油，加入洋葱爆香，再加上红萝卜、牛腿肉拌炒。

　　2. 加入红酒及1杯水以小火一起炖煮约30分钟即可。

　　营养分析（每份） 蛋白质（公克）　脂肪（公克）　醣类（公克）　热量（大卡）

　　14　　　　　　10　　　　　 12　　　　　194

　　食谱设计重点：

　　红酒含有强的抗氧化剂，可以减低氧化压力。 营养师的话：牛肉富含铁质，有补血作用。