香辣螺丝的原料：螺丝；

　　香辣螺丝的配料：葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、油、盐、糖、酱油；

　　香辣螺丝的做法：

　　1、把螺丝放沸水中焯一下，然后捞起沥干待用。

　　2、生姜和大蒜切片（切丝也可以，个人喜好）葱切段，干辣椒剪碎，炒锅里油热七分，把这些辅料下锅煸出香味来；然后倒入沥干水份的螺丝，加入几勺料酒快速翻炒螺丝几下。

　　3、然后倒入清水以淹没螺丝为准，放盐，糖，加入一点点酱油。不要盖锅盖，就这样大火烧，一直到水分收干，留一点点汤就好。

　　4、完成。