蚕豆炖牛肉

　　材料

　　牛肉500克、蚕豆250克。

　　调料：姜、葱、盐、味精、料酒各适量。

　　做法：

　　［1］牛肉洗净，切块；蚕豆洗净；姜洗净，切片；葱洗净，切段。

　　［2］锅内加水烧沸，放入牛肉稍煮片刻，捞起备用。

　　［3］取沙锅，放入牛肉块、蚕豆、姜片、葱段、料酒，加入清水，用中火炖约2小时，调入盐 、味精即可。