芝香椒盐虾

　　原料：

　　主料：

　　鲜虾500g。

　　配料：

　　香菜1根、小红辣椒4个、白芝麻少许。

　　调料：

　　椒盐适量、葱姜蒜粉少许、盐少许。

　　做法：

　　1、鲜虾先洗净、处理干净，控干水分后加入少许盐和葱姜蒜粉抓匀，腌制20分钟；

　　2、锅中加入足量油，烧至7成热，倒入虾；

　　3、炸至虾壳变透明、虾肉变红，盛出滤油；

　　4、趁热撒入少许椒盐和少许白芝麻，拌匀，以香菜点缀即可。

　　心得分享：

　　1、如果没有葱姜蒜粉，腌制的时候可以用新鲜的葱姜蒜代替；

　　2、虾经过提前腌制，会更加入味；

　　3、如果担心油太多，也可以减少油量，将虾煎熟，再加调料拌匀。