水晶粉拌莴苣的做法

　　莴苣1根 水晶粉1袋 木耳20克 胡萝卜1根 盐、鸡粉、白糖、陈醋、香油、葱姜丝适量、芝麻少许。 莴苣去皮后切丝，水晶粉和木耳发透后切丝，胡萝卜切丝，莴苣丝快速焯水后过凉水，沥干水分和木耳丝，胡萝卜丝拌均。取一碗把盐等调料放入碗里拌均，把发好的水晶粉浸泡其中5分钟后捞出放入盘中。把莴苣丝等原料放在上面，把浸泡的汁浇在莴苣丝上后撒上芝麻。此菜清淡可口、脆中带韧。

　　凉拌莴苣的做法

　　食材

　　主料一根莴笋配料几个红椒若干蒜头少许盐少许生抽少许醋

　　1莴笋切细丝，加少许盐，腌制10-15分钟

　　2红椒、大蒜切细

　　3红椒加盐、胡椒粉、鸡精、醋、生抽调均备用

　　4油烧热，蒜蓉爆香

　　5热油浇在备好的汁中

　　6汁和莴笋丝拌均，装盘即可