初秋养生凉菜食谱 凉拌绿豆芽

　　功效：绿豆芽除了含有降血脂和降血压的成分，还能补充维生素Ａ和Ｃ，此外还可以解百毒，清除人体内的毒素，清热解毒，明目。

　　材料：绿豆芽150g，莴笋80g，盐1g，醋5ml，香油2ml，白糖1g，生抽5ml。

　　做法：豆芽摘去须根，清洗干净；莴笋去皮、洗净，切丝；豆芽焯水后捞出，沥干水分；将豆芽、莴笋丝混合，放入调味料拌匀即可。

　　初秋养生凉菜食谱 黑木耳拌豆角

　　功效：黑木耳中含有一种植物胶，能吸附体内有害的毒素，在排出体外，起到排毒清肠的作用。

　　材料：豆角、黑木耳、蒜末、芝麻、凉拌醋、生抽、盐、鸡精、麻油、辣椒油。

　　做法：

　　1、将黑木耳和豆角分别清洗干净，豆角切成小段，黑木耳切成小碎块。

　　2、豆角和黑木耳加少许油和盐焯水。豆角断生后捞出，沥干水份。豆角焯水刚断生即捞出口感就比较脆，煮久一点口感就绵软一些；

　　3、把准备好的调料都放到小碗里混合均匀做成拌料；

　　4、把拌料淋到沥干水份的木耳豆角上即可。