材料：冷冻扇贝肉（解冻后）：600克　泡姜：3根　泡椒：1小把量　泡蒜：6瓣　蒜苗：1小把　香葱：1小把　辣椒末：适量　盐：少许

　　酸辣扇贝肉的做法：

　　1、冷冻扇贝肉解好冻；

　　2、每个扇贝肉去掉黑色块状物；

　　3、准备各种其实材料，扇贝肉可以剖成两半；

　　4、泡姜、泡椒、泡蒜一起剁细；

　　5、锅中放油，七分熟的时候放入辣椒粉；

　　6、几秒钟后，大火，放入泡姜泡椒泡蒜末，炒香；

　　7、放入扇贝肉，大火翻炒一分钟左右；

　　8、再加入蒜苗、香葱，翻炒均匀，关火，撒上少许盐。