制作方法：

　　1、将鲜蚕豆剥去老、嫩皮，放入锅内煮烂、捞出，用冷水过凉，放菜板上，砸成泥状放入碗内。

　　2、将京糕切成绿豆大小的丁。

　　3、炒锅置火上，放入油，加入白糖、蚕豆泥、桂花，用中火推炒，炒透后盛入盘内，撒上京糕丁即可出炉，冷却后食用。

　　营养分析：

　　此款食谱鲜美清香，色香味兼备。具有增进食欲、帮助消化，清热利尿的作用。