美味锅贴

　　特色

　　滋味鲜美，口感丰富，适合3-5岁的小朋友食用。

　　用料

　　韭菜80g

　　干香菇5枚

　　猪肉馅120g

　　大葱5g（切碎）

　　姜5g（切碎）

　　饺子皮20-25个

　　生抽15ml

　　油30ml

　　做法

　　1.将韭菜洗净，切碎；干香菇用温水浸泡至软，取出沥干水分，切成碎粒，备用。

　　2.将猪肉馅放入容器中，加入韭菜碎、香菇碎、大葱碎、鲜姜碎、油（15毫升）和生抽，调拌成馅。

　　3.取饺子皮盛入适量馅料，将面片合起，中间部分捏合，制成锅贴。

　　4.平底锅中放入剩余的油，使油均匀地铺在锅底并用中火加热，将锅贴在锅中码好后煎至6成熟（不要翻动）。锅中倒入水，水量大约以没过锅贴的1/2处为宜，迅速将锅盖盖上。

　　5.待锅中的水气渐渐散尽，发出“滋滋”的声音时，即可离火，将锅贴取出盛盘，即可食用。