主料

　　樱桃萝卜缨适量 鸡蛋适量

　　辅料

　　香油适量 盐少许 鸡精少许 醋少许 胡椒粉少许

　　蛋皮拌萝卜缨子的做法步骤：

　　1. 萝卜缨洗净飞水捞出过凉

　　2. 将萝卜缨切小段用盐、鸡精、香油、醋拌匀

　　3. 鸡蛋打散加入盐、胡椒粉，将鸡蛋在锅中摊成薄薄的蛋皮

　　4. 取出后用刀切成小角，撒在拌好的萝卜缨上。

　　小贴士

　　萝卜缨

　　又名萝卜叶、莱菔叶、萝卜秆、莱菔菜、莱菔甲。萝卜缨的营养价值很高，纤维高，萝卜缨即萝卜叶，也称萝卜秆、莱菔莱、莱菔甲。其性味甘苦平，功用消食理气。