10岁儿童营养食谱之爆香腰花

　　材料：猪腰2个；植物油、盐、料酒、酱油、姜片各适量

　　做法：

　　1）猪腰洗净，横面剖开，除去腰臊，表面切十字刀，然后切片；用沸水焯至微卷捞出，放凉水中冲去浮沫。

　　2）锅置火上，倒适量植物油，加姜片爆香；然后用大火爆炒腰花，加料酒、酱油继续大火翻炒3分钟，最后加盐调味，即可。

　　10岁儿童营养食谱之蚝油鲜菇

　　材料：鲜菇1250克、蚝油0.5汤匙、酱油3茶匙；料酒、湿淀粉、精盐各3茶匙；味精1.5茶匙、清汤半杯、 胡椒粉1茶匙

　　做法：

　　1）鲜菇洗净，捞出控净水。

　　2）锅放植物油0.5汤匙，烧至三成热时下鲜菇、料酒、蚝油、清汤，烧片刻， 然后精盐，酱油，味精调好口味，用湿淀粉勾芡，最后撒上胡椒粉即可。

　　10岁儿童营养食谱之炒三色肉丁

　　材料：猪肉丁200克，青椒丁、胡萝卜丁各50克，鸡蛋1个；盐、料酒、干淀粉、水淀粉、葱姜末、香油、植物油各适量

　　做法：

　　1）鸡蛋去蛋清；猪肉丁加蛋清、盐、干淀粉上浆，下油锅滑散；胡萝卜丁焯烫沥水。

　　2）油锅烧热，爆香葱姜末，然后下三丁翻炒片刻，加料酒和少许水翻炒；最后加盐调味，用水淀粉勾芡，淋香油即可。