炒鱿鱼的原料：鱿鱼；

　　炒鱿鱼的配料：姜，蒜，生抽，白糖，油，盐；

　　炒鱿鱼的做法：

　　1、鱿鱼两条；

　　2、鱿鱼洗净后沿着中间的线切开，45度角斜切成十字花刀，90度角切十字花刀也行；

　　3、然后90度角切成条切成块（也就是先横切成条，再竖切成块），如果前面是90度切的花刀，就要45度切成条再切成块，总之切出来的小块看里面的十字花刀是斜切的就行了；

　　4、也是先放到热水中过一下水；

　　5、如果有切不到的地方可以补切一下，这样成品就比较好看了；

　　6、锅热放油放入姜蒜末炒香；

　　7、再放入生抽和白糖，把糖炒溶；

　　8、放入鱿鱼炒至上色即成；

　　9、出锅装碟。