原料：小土豆1个、蛋清1个、面粉1勺、发粉少许、白糖1/2勺、蜡纸1张

　　制法：

　　1、将土豆削皮切成薄片，用清水浸泡几分钟。

　　2、将洗净的土豆片放入蒸笼，蒸半小时后制成土豆泥。

　　3、将面粉装盘上屉蒸30分钟，凉后擀成细粉。

　　4、取蛋清加糖、熟面粉、发粉、土豆泥搅拌均匀。

　　5、在小笼屉内铺一张蜡纸，将原料倒入笼屉，蒸15分钟。

　　健康提示

　　土豆含有丰富的维生素A、B1、B2、钙、铁、磷，是热量低，营养高的根茎食物，可预防口角炎、维生素C缺乏症，增加体力。

　　面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。